Philipp und Tolga kennen sich nun seit 14 Jahren und haben sich... na, wer errät es? ...an der Siebträgermaschine kennengelernt. Der gemeinsame Geburtstag am gleichen Tag legte einen ersten Grundstein für eine lange Freundschaft und das gemeinsame Hobby als Barista brachte die beiden dazu 2008 zeitgleich Ihre gelernten Berufe an den Nagel zu hängen und in die Kaffeebranche einzusteigen.

Philipp konzentrierte sich, als gelernter Ingenieur, auf Maschinen und Mühlen während Tolga das Kaffeerösten zu seiner Profession machte. 2016 bezogen beide mit Ihren Firmen eine gemeinsame Fläche im Beerenweg / Hamburg, wo Philipp unter Mayr Machines professionelles Kaffee Equipment anbietet und Tolga als onetake coffee eine Kaffeerösterei betreibt.

Angefangen als Barista, haben beide nie aufgehört, dies zu sein. Die Kompetenz in der Zubereitung war stets ein wichtiger Faktor für das Verständniss Ihrer Aufgabengebiete und so haben sie die rasante Entwicklung im Spezialitätenkaffee der letzten zehn Jahre verfolgt und mitgeprägt.

In dieser doch recht kleinen und familiären Kaffeeszene lernten die beiden 2016 Janine kennen, die gerade ein Café Pop-up plante und sich von Philipp bezüglich passendem Kaffee Equipment beraten ließ. Sie nahm kurze Zeit später sogar selbst an einem Latte Art Kurs für Fortgeschrittene teil und kam so das erste Mal mit den Schulungsräumen der Jungs in Kontakt. Man begegnete sich immer wieder auf unterschiedlichen Veranstaltungen und tauschte sich über verschiedene Kaffeethemen aus. Ende 2018 war dann recht schnell klar, dass sowohl die persönliche, als auch die fachliche Basis stimmt, um gemeinsam ihr Wissen für The Coffee Trainer an andere zu vermitteln.